Warum haben meine Paprika-öl verschimmeln?

Während die folgenden Ratschläge, die in diese Antwort legte ich zwei Reife Bhut Jolokia Paprika in eine frische Flasche Olivenöl, und legen Sie es auf dem Regal zu sitzen für einen Monat, so wird die Wärme aus der Paprika würde die Infusion von öl.

Jedoch, eine der Paprika wurde bedeckt mit weißem Schimmel.

Die beiden Paprika wurden zu verschiedenen Zeiten, als Sie gereift, da ich nur noch ein halbes Dutzend Paprika von der pflanze, und Sie alle reiften, zu unterschiedlichen Zeiten.

Der erste Pfeffer ging in das, was gewesen ist eine ungeöffnete Flasche Olivenöl, nachdem ich schneiden Sie einen kleinen Makel, und entfernt den Stiel und oben auf die Paprika. Es schwebte an der Spitze des öl-für ein paar Tage, vielleicht länger als eine Woche, bevor Sie sinken auf den Boden der Flasche.

Der zweite Pfeffer Hinzugefügt wurde, etwa 1,5-2 Wochen später, und war mehr intakt ist (es war kein Makel, so dass ich nur entfernt, die Spitze zu entfernen, die Spindel und setzen Sie die Samen). Dass Pfeffer schwammen auf der Oberfläche, aber etwa 1,5-2 Wochen später bemerkte ich, dass es immer noch schwebend, und war jetzt bedeckt mit einem patch von flauschigen weißen Schimmel knapp über der Oberfläche.

Was habe ich hier falsch? Wie könnte ich verhindern, dass dies geschieht beim nächsten mal?

+396
Tomas Reyes 26.07.2013, 15:53:18
18 Antworten

Ich habe schon überlegt zu versuchen gerösteten Stahl geschnitten Hafer als Zutat oder als garnierung auf cookies. Ich habe nicht versucht es noch, aber ich Plane, die Verbreitung einer dünnen Schicht der Hafer auf einem Blatt Pfanne und rösten Sie leicht in einem niedrigen Ofen dann so dass Sie zu kühlen. Ich würde wahrscheinlich versuchen, Sie mit meinen üblichen Haferflocken-Rosinen-cookie-Rezept, oder eine, die in der Regel erfordert einige Flocken als Zutat. Wenn ich versuche die Beilage Idee, die ich verwenden könnte, ein shortbread cookie-Rezept und Rollen Sie den Teig Kugeln in den gerösteten Haferflocken oder einfach nur Tauchen Sie die Spitzen.

+932
Jackie Lutterman 03 февр. '09 в 4:24

Wie Sie das Zifferblatt in der richtigen Menge und Dicke vs soft, Schmelzen in Ihre Mund-Stil?

Diese sind, was ich glaube, es beeinflussen:

  • Verhältnis von Eiern und Milch, die
  • Eigelb zu Eiweiß-Verhältnis
  • verdichtet, eingedampft, regelmäßig Milch oder Sahne
  • Garzeit
    • wie lange lassen Sie es sich nach dem Ofen, bevor Sie Sie in den Kühlschrank
  • Kochen Temperatur
  • Gericht/Torte Größe
  • Schale Dicke/material
+894
anvik 11.09.2010, 09:13:47

Der einzige Weg, um die Mischung krümelig ist, schneiden Sie die margarine in Stücke schneiden, dann frieren die Stücke während der Herstellung der Haupt-Teil des Rezepts, dann verwenden Sie das gefrorene Stück in den Belag.

+870
dcb 13.03.2011, 15:38:25

Sie wollen sich für eine der beiden Produkte entweder lait fermenté oder lait ribot.

Lait fermenté ist eine kultivierte Buttermilch. Dies ist homogenisierte und pasteurisierte Milch wurde kultiviert mit Milchsäurebakterien. Dies ist der de-facto-standard Buttermilch in den modernen Zeiten. Wenn Sie gehen zu einem amerikanischen Supermarkt kaufen und Buttermilch, die Sie kaufen, cultured Buttermilch.

Lait ribot ist die traditionelle Buttermilch. Es ist die fermentierte Flüssigkeit, überbleibsel aus Buttern. Dies ist nicht im Allgemeinen gefunden in den USA und anderen westlichen Ländern.

Siehe auch: Buttermilch

+779
bgondy 25.05.2012, 10:14:27

Ich hatte gehalten, der Teig außen für fast 11 Uhr, aber es war nicht fermentiert. Später hielt ich den Teig im Ofen für 2 bis 3 Stunden, es funktioniert wirklich gut.

+760
jazmyne 22.05.2012, 11:37:10

Ich bin auf der Suche nach einer 100% - Roggen-pizza Grundrezept. Die Rezepte finde ich alle kombinieren, der Roggen mit anderen Mehlen (in der Regel Weizen-Basis). Ich weiß, es ist möglich, 100% Roggen basierende pizza Basen, wie weiß ich von einer pizza in der Stadt, dass Sie verkauft.

Ich verstehe, dass Sie tun musste, um etwas besonderes zu halten, die pizza base auseinanderfallen. Ich kümmere mich nicht, zu Experimentieren, etwas zu finden, ein Rezept, das funktioniert, aber ich könnte mit einigen Ideen auf, wo zu beginnen - welche Art von Zutaten, die möglicherweise binden den Roggen, so dass es nicht bröckeln, wie ein dünner Pizzateig und unterhält einen niedrigen glykämischen index für meine zuckerkranke Frau.

Das einzige diätetische Anforderungen wären, dass die verschiedenen Zutaten, die Aufrechterhaltung eines niedrigen glykämischen index oder eine bestimmte Zutat mit einem hohen glykämischen index kann entgegengewirkt werden durch eine andere Zutat. Und nur mit Roggenmehl.

+727
Destiny Autumn Bear 09.11.2010, 22:18:32

Ich bin derzeit dabei meine Lebensmittel-Technologie GCSE coursework und brauchen einen Zitronen-Cheesecake Rezept für die nächste Woche.

Ich hatte geplant, eine angereicherte Basis mürbteig, mit einer gekühlten Zitronen-Käsekuchen-Füllung. Es wird auch Himbeer-Einpressmörtel und Baiser Spitzen als Garnitur.

Ich sah ein Bild auf Instagram von einem Käsekuchen mit klar -, Erdbeer-Gelee (ich weiß nicht, ob es war jello [amerikanische Wort für 'Gelee' im britischen Englisch], oder jelly [eine klare sparen]). Ich will wissen, was es war, 'Götterspeise' oder 'jelly', weil Gelee erfordert Pektin (also Wärme) zu setzen, aber jello erfordert nur Gelatine.

Was ist meine beste Maßnahme, denn in meinen Augen, wenn ich Gelee machen, das würde viel zu schnell, von daher würde ich brauchen, Gießen Sie es auf den Käsekuchen während es ist heiß, so schmilzt die Füllung; aber jello würde nicht so auf die Hitze?

+707
ArtemGr 22.01.2018, 13:55:23

Was ist der Geschmack von Thymian? Welche Chemikalien geben Sie dieses Aroma?

+679
petrgon 25.06.2010, 06:07:00

Ich Liebe die Suppe, aber hassen, wie Sie es macht mein Haus zu riechen.

+524
Mohammed Atif Sami 23.08.2013, 23:02:46

Dies ist im Zusammenhang mit asiatischen/ chinesischen Stil Suppe/ Brühe Kochen.

Ich bin eine sehr beschäftigte person und haben keine Zeit zu Kochen. Ich koche in einer kleinen Küche mit den grundlegenden crockeries. Normalerweise mache ich meine groeceries während das Wochenende für das Abendessen während der Arbeitstage.

Eines meiner Lieblingsgerichte sind Suppen, gekocht mit Schweine-oder Rindfleisch, und ich in der Regel Kochen oder blanchieren Fleisch und Knochen, mit Ingwer/ Frühlingszwiebeln und etwas Kochen Wein, bevor die hand, um loszuwerden, alle Blut -, gunks-und Schweinefleisch Geruch/ Makel vor der Zugabe von sauberem Wasser für ein klarer, sauberer und schmackhafter Brühe. Dies ist jedoch ein sehr langwieriger Prozess für mich, wie ich verbringen zu viel Zeit in der Vorbereitung und dass langsam Kochen die Suppe.

Um Zeit zu sparen, dachte ich an Kochen/ blanchieren meinen Knochen, und Fleisch und friere es in Portionen, so dass ich kann werfen Sie separat in der nächsten Zeit koche ich meine Suppe. Dieser Weg, den ich überspringen lästiges Abtauen, reinigen und blanchieren.

Hat jemand das hier tun? Ist es sicher, wenn ich das mache? Ich bin nicht allzu versiert in der Lebensmittelsicherheit und würde gerne wissen, was Sie Kerle denken. Danke!

+514
dev4ushka 06.08.2014, 13:59:33

Kann ich langsam Kochen 3.25 rindsbraten (nicht angebraten) mit Gemüse für 4 Stunden auf high, kühlen in der Topftopf über Nacht, und dann Kochen auf low, wieder in den morgen für 4 Stunden???

Ich bin neu Kochen!

Bonnie

+507
Maryann liebrand 16.02.2010, 22:53:52

Gute Frage, und einige wirklich gute Antworten.

Ich bin der Gründer/Handwerker einer Firma, die Flaschen verkauft und vor kurzem haben wir schrieb einen blog-post auf, es kann hier gefunden werden: http://1776.co/blogs/journal/54690755-how-to-clean-your-leather-whiskey-flask

Die Kurzfassung ist:

Verwenden warmem Seifenwasser und lassen es an der Luft trocknen. Ihre Kolben sollten immer von hand gewaschen werden, da die Chemikalien in Spülmittel reagieren können mit der Edelstahl-Innenraum.

+456
onderbewustzijn 08.11.2016, 03:59:55

Glutenfrei Brot Rezepte sind schwer zu bekommen Recht, und vielleicht funktioniert nicht mit dem kneten per hand (es war eine Frage, über nicht-steigende glutenfreie Brot von gestern). Sie sind viel besser dran mit einer vorhandenen gluten-freie Brot-Rezept. Wählen Sie eine, die Sie wissen, gut zu sein, und bereiten Sie den Teig wie gewohnt. Folgen Sie dem Rezept, das hier beschrieben wird aus der "Nehmen Sie den Teig und glätten Sie es ein wenig" Satz auf, mit Ihrem bekannt guten glutenfreien Teig statt der hier beschriebenen.

Ich weiß nicht, was wäre der beste Ersatz für die eingeweichten Weizen, Experimentieren Sie mit den eingeweichten Körnern oder myabe etwas anderes, was einen leichten crunch (Sonnenblumenkerne, Mandel-Stücke - don ' T genießen diese).

+420
user2786110 09.03.2012, 19:44:07

Ich habe experimentiert mit Champignon, ei und geröstete Mischung anstelle von ricotta noch Polieren das Rezept aber ich mag es. Ich habe sogar ein Frühstück Lasagne mit Rührei, Rösti, Sauce und Wurst und Käse natürlich.

+390
Rodel Cardenas 26.03.2014, 15:01:45

Es ist der Zucker in der Frucht. Zucker neigt dazu, halten die Wärme viel länger als die anderen Substanzen. Ich kann Ihnen nicht einen ganzen post über die Chemie und der Thermodynamik, aber Zucker ist eines jener Moleküle, die dazu neigen, zu halten die Wärme Recht gut.

+348
Melebius 16.09.2014, 10:14:37

Ich denke, dass alle hand-Schleifer haben diese Warnung nicht Schleifen über dem dämpfen oder Kochen-heiße Inhalt.

Die Schleif-Aktion könnte Spritzen mit heißem Inhalt und verbrühen Ihrer Hände. Wenn heißes öl beteiligt ist, - zeitweilige oder dauerhafte Blindheit. Sie könnten versehentlich schlüpfen Sie Ihre Hände in den heißen Topf.

Keine Rechtsabteilung eines Herstellers würde wollen, dass dies geschieht, um Ihre Kunden. Für diese Benutzer sind Idioten, tendenziell zu verklagen.

+294
jortony 25.05.2010, 00:19:08

Wie beschrieben in dem Wikipedia-Artikel, eine chip-Pfanne ist eine Pfanne, die enthält öl zum braten. Das öl auf hohe Temperaturen zu erhitzen, und dann in der Regel eine Metall-Korb abgesenkt wird und in die Pfanne zum braten der Dinge, wie chips.

Der Artikel enthält diesen Satz:

Chip-Pfannen werden Häufig verwendet, im Vereinigten Königreich und der Republik Irland, zwar langsam überholt von Tiefe fryers.
Chip pan

Wenn ich mir die Artikel für Friteuse auf Wikipedia wird es beschrieben, was scheint mir die gleiche Sache:

Deep-Friteusen haben in der Regel einen Korb zu senken das Essen in den öl tank und heben Sie es, wenn das Essen fertig Kochen.
Friteuse

Diese Beschreibungen erscheinen mir gleich, gibt es Unterschiede zwischen die zwei, die ich nicht verstehe?

+286
dbuser 22.07.2015, 23:50:42

Sie wollen den Topf füllen, dass Sie Kochen Sie Ihr ei mit mindestens einen Zentimeter höher als die ei-Schicht. Dies verhindert, dass das ei prallt zu viel. Ich habe mit dem Zeug hier geschrieben, in der Sie Eier Kochen: http://knowhowtoboileggs.blogspot.com/2012/08/how-to-hard-boil-eggs.html

+103
ncphillips 26.06.2013, 11:32:27

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