Eine ganze Ente und extra Stücke - wie lange in den Ofen?

Ich habe eine Ente (ein bisschen mehr als 3 Kilo) und zwei zusätzliche Brust-Stücke (je etwa 300g). Nun Frage ich mich, wie lange dies so bleiben sollte, in den Ofen. Faustregel ist in der Regel eine Stunde pro kg. So würde ich die Ente in den Ofen bei 180° für drei Stunden. Aber was ist mit den zusätzlichen Stücken? Sollte ich Sie nach zweieinhalb Stunden? Oder geht das verlängern der Ofen Zeit?

+711
user18931 08.01.2014, 08:27:23
16 Antworten

Ich würde auch hinzufügen, dass im Laufe des letzten Jahres oder so habe ich angefangen, zu Kochen pasta mit gerade genug Wasser zu decken, die Nudeln selbst (nicht die großen Mengen sehe ich immer verwendet wird) - nach dem rühren es zunächst auf eine abgesenkte Flamme langsam Kochen, und das zusammenkleben problem verschwunden ist....

+970
user64473 03 февр. '09 в 4:24

Dieser Artikel sagt, es nicht Luft und Wasser: die squeakiness ist verursacht durch Reibung gegen das Netzwerk der protein-Strängen in den Quark, und die squeakiness verblasst im Laufe der Zeit, weil das protein-Netzwerk verschlechtert.

Mit Bezug auf die Mikrowelle, es sagt:

Der Grund, die Mikrowelle hilft beleben Sie einige der squeakiness ist, dass die Hitze beginnt sich zu verändern, die Menge an Feuchtigkeit, die gefangen in dem Quark und schafft eine andere Anfall von Hydrolyse, fallen mehr negativ geladene Wasserstoff-Ionen aus Kasein-Proteinen, während Sie binden an die interne Heizung Wasser.

Ich bin geneigt, dies zu glauben, denn es erklärt, warum Quark unterscheidet sich von, sagen wir, den Käse, und es ist eine mehr detaillierte Erklärung im Einklang mit der Artikel zitiert in Laura ' s Antwort (nämlich die protein-Netzwerke werden mehr elastisch, wenn frisch), das erklärt auch die Wirkung der Mikrowelle!

+969
Droidwala 06.06.2019, 18:46:39

Eine Menge falafel Rezept fordert für beide gehackten Koriander/cilantro und Petersilie. Online die Bilder gleich Aussehen zu mir. Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden? Würde eine Unterlassung einer drastisch ändern den Geschmack?

+889
user5795782 15.12.2017, 11:27:58

Ich habe die Suche für Fett-und Kaloriengehalt pro Volumen Boden bison Fleisch, und ich gefunden haben, verschiedene widersprüchliche Quellen.

Also, was ist richtig?

+831
pupka 25.11.2010, 05:42:43

Salzen Sie das steak ist nicht nur über die es salzig schmecken - obwohl, ein bisschen Salzigkeit ist gut für den Geschmack. Wenn Sie Salzen Sie Ihr steak im Voraus zu Kochen, das Salz beginnt, sich zu ändern einige der Proteine, und dies kann führen zu einer Verbesserung der Zartheit und Saftigkeit.

Jedoch dieser Artikel bei Serious Eats: Das Food Lab: Mehr Tipps Für die Perfekte Steaks spricht über das Salzen von Zeit und erklärt, wie Sie entweder Salzen Sie das Fleisch unmittelbar vor dem Kochen, oder lassen Sie es für einen beträchtlichen Zeitraum von Zeit, damit das Salz seine Wirkung haben. Ich werde nicht wiederholen, dass der Inhalt hier, aber ich habe beides getan und es ist definitiv ein Unterschied, ob man Salz Ihr steak und lassen Sie es für 40 Minuten, bevor Sie es zu Kochen, spürbar den ganzen Weg durch das Fleisch.

Aber Vorsicht, es ist möglich, über-Salz das Fleisch vor allem, wenn Sie mit Kochsalz. Ich habe nicht herausgefunden, warum genau das der Fall ist, aber es scheint tatsächlich so zu sein. Der offensichtlichste Grund ist, dass durch die Lautstärke, Kochsalz wiegt viel schwerer als koscher oder Flocken Salz, weil es packt mehr dicht, und die meisten Menschen Salz nach Volumen...

+825
TonyMontana 29.06.2013, 05:26:27

Herstellung von Brot ohne Zucker ist nichts ungewöhnliches - ich mache also mehrmals in der Woche! Die Weizen-Mehl (oder was auch immer du verwendest) enthält Enzyme, die, wenn Sie mischen Sie es mit Wasser, Abbau von Stärke zu Zucker, die Fermente, wie Hefe-oder Milchsäurebakterien können aus füttern. Die Wikipedia-Seite über Sauerteig mehr Infos hat.

+801
Aung Myat 07.08.2010, 23:45:00

Nach Biologischen Risiken im Zusammenhang mit dem Verzehr von reptile Produkte International Journal of Food Microbiology, Volume 134, Issue 3, 15 September 2009, Pages 163-175:

Menschen sind dokumentiert, die infiziert worden sind, mit der folgenden Krankheitserregern durch rohes Schlange Verbrauch:

Spirometra (Vietnam ist speziell erwähnt)

Gnathostoma doloresi

Pentastomids

Siehe auch Spirometra (Pseudophyllidea, Diphyllobothriidae) Stark Infiziert Wild Gefangenen Schlangen von Lebensmittel-Märkten in Guangzhou und Shenzhen, Guangdong, China: Folgen für die Öffentliche Gesundheit Die Wissenschaftliche Welt Zeitschrift Volumen 2014, Artikel-ID 874014:

In China gibt es eine Menge von Fällen, von Menschen sparganosis verursacht durch den Verzehr von rohem Fleisch von Schlangen und Fröschen, trinken Schlange Blut, und schlucken-Schlange-Gallenblase [16]. Unsachgemäße Kochen Methoden von Schlangen, wird auch das Risiko erhöhen, eine Infektion, wie Schlange Haut Salat und halfcooked Schlange Fleisch. Darüber hinaus Spirometra kann verschmutzen Geschirr und Essen in den Prozess der Kochen Schlange Fleisch. Im Jahr 2011, ein patient litt unter Asthma sparganosis, denn er hatte eine Geschichte der Einnahme von raw Frösche, Schlangen und das trinken von raw Schlange Blut [17]. Ein weiterer Fall von zerebralen sparganosis berichtet, im Jahr 2012 war bedingt durch den Verzehr von Fröschen und Schlangen [18]. In einem gesonderten Bericht im Jahr 2003, alle 11 Patienten infiziert von Spirometra hatte die Gewohnheit, den Verzehr von rohem Fleisch und Haut von Tieren und 6 von Ihnen aß, Schlange Fleisch, Blut, oder Schlange-gall [19]. 104 Fälle von 2000 bis 2006, 53.9% waren verursacht durch den Verzehr von Schlangen oder Frösche [16].

...

Mehr als die Hälfte (55.0%) der Schlangen waren infiziert von Spirometra

Schließlich, in Bezug auf Alkohol finden Sie unter Auswirkungen von physikalisch-chemischen Faktoren auf die Infektiosität von Spirometra mansoni plerocercoid Zhongguo Ji Sheng Chong Xue Yu Ji Sheng Chong Bing Za Zhi. 2011 Oct;29(5):368-71 :

Keine der Mäuse gefüttert mit plerocercoids getränkt in 60% ethanol für 2 h infiziert war. Alle Mäuse gefüttert mit plerocercoids getränkt in 60% ethanol für 1 h in 50% ethanol für 2 h oder 3 h infiziert wurden.

Also, auch wenn die endgültige Konzentration von Alkohol nach dem mischen wurde 60% (120 Beweis), und warten Sie 1 Stunde nach dem mischen das Blut und Alkohol, ist es nicht unbedingt ausreichend zu desinfizieren.

+755
stevehtz 03.01.2016, 08:53:57

Ich habe gerade und alles ist toll!! Früher habe ich zwei Boxen von jello no bake cheesecake, ein Viertel eine Tasse Mehl, einen Teelöffel Vanille-Extrakt 3 Eier und etwa vier Tassen Milch. Eine einzelne box nur Anrufe für ein 1 1/2 Tassen Milch, so dass ich verdoppelt für zwei Boxen und zusätzliche zu kompensieren, für das Mehl. Ich backte für etwas mehr als eine Stunde im vorgeheizten 350 Grad F Ofen. Der ganze Prozess war geflügelt und nur intuitiv. Ich wusste, ich wollte eine Creme, aber ich hatte Angst, es würde nicht festgelegt. Nach der Verkostung? Die Konsistenz ist perfekt und dicht, aber wenn ich dies Tat würde ich wieder hinzufügen, vielleicht 1/2 bis 3/4 Tasse Zucker zu verbessern, süße. Mit dieser sagte, niemand ist gestorben und der Käsekuchen gebräunt und legen Sie wunderschön. Ich suchte im Internet für eine Person, die dies getan haben und nichts gefunden. Also hier ist es! Es kann getan werden, und es kann köstlich sein.

+649
Minh Chau Vu 01.06.2015, 06:30:11

Nur eine teilantwort - ein gas, das ist mehr löslich in kaltem Wasser.
(solid mehr ist löslich in heißer Flüssigkeit)

Bitte geben Sie einen link zu einem der videos.
Video ich sah, dass er kaum noch bebte.

+624
B K 03.10.2019, 05:50:22

Halten Sie es versiegelt unter schwachem Licht. Wenn man riecht den Tee, den es verlieren Geschmack. Für größere Mengen verwende ich 1L Weithals-Gläser mit Schraube Kunststoff-Deckel. Kunststoff ergibt eine festere Dichtung als Metall für diese Art der Sache.

+578
ella evans 08.06.2017, 10:37:35

Ich Stimme mit "user19435" verwiesen, die Ihr Urgroßvater Metzger:

Kansas City Strip Steak hat einen kleinen Teil des Knochens (in der oberen Ecke des "T") noch angebracht, sowie ein dünner Streifen Fett. Das New York Strip steak ist komplett abgeschnitten, die Knochen und nicht den Schwanz Fett. Sonst sind Sie gleich "Streifen" der kurze Lende.

Das ist viel mehr stets der Fall bei einer realen Metzgerei-Theke. In den meisten Supermärkten (also Walmart, IGA, Costco) fast alles ist getrimmt und verpackt ohne Knochen.

+493
LinseyF 10.11.2019, 19:41:10

Rösten ist nicht für browning. Browning getan werden kann, ich glaube, in unterschiedlicher Weise. Die Intensität der Bräunung gibt uns einen Hinweis auf Grad der Toasten oder wie weit das Toasten ist getan. Daher Zweck Toasten nicht für browning.

Zweck Toasten Wärme, warm oder trocken ist, etwas, wie zB. Brot, und auch, um crispyness. Grad der Bräunung wird, zeigt, wie weit das Toasten ist getan. Wenn es verbrannt wird, wird es schwarz, wie alle anderen verbrannten Gegenständen, nicht gegessen zu werden als der verbrannte Teil wird toxisch werden. Aufnahme von toxischen material bringt Krebs. Grad der Bräunung verrät uns, wie weit das Element geröstet. Es ist bis zu der person zu verlassen, wie es Braun sein sollte, mit seinem / Ihrem Geschmack Auch Toasten ist nicht nur das Kochen als gut. Die Röstung ist ein weiterer Weg, etwas Kochen, aber mit dem Zweck der Erreichung crispyness als gut. Hängt davon ab, wie praktikabel, wenn es in der eigenen. wenn das gemischte Element ist mit zu viel Flüssigkeit, keine crispyness kann beachieved an der Unterseite. Wenn wir braten, innere Teile auch gleichmäßig werden gekocht, zusätzlich zu den crispyness auf der Oberseite oder der Teil der Oberfläche nicht eingetaucht in die flüssige Teil der Mischung. Ein solcher Prozess kann nicht erreicht werden durch Toasten.

Gute Sache in beiden Methoden ist, könnten wir vermeiden, mit öl oder jede andere form von Fetten als wir dosometimes in der Küche auf dem Herd. Manche rösten auch benötigen Sie einige Tropfen von öl oder Fett, um surve der Zweck des Kochens von der person.

+482
kulichonok 25.12.2013, 00:41:03

Ich habe ein Rezept für eine mascarpone-Ersatz. Wie viel kostet das Rezept machen? Ich brauche ein Pfund Wert ist, also ich weiß nicht, ob das genug oder zu viel ist.

Hier ist das Rezept:

1 16 oz block von Frischkäse,
1/2 Tasse saure Sahne,
1/4 Tasse schwere Schlagsahne,

Mischen, bis glatt

+376
CalculatingKraken 24.10.2013, 14:39:59

Flüssige öle sind nicht für den direkten Austausch der Feste Fette wie butter,aber man kann immer noch köstliche cookies, indem Sie einige übung.

+252
oceansailor 31.01.2018, 22:44:45

Eine Lösung ist, rehydrieren Ihre getrockneten Tomaten mit Wasser und fügen Sie Sie durch Lautstärke. Wenn wäre es mir ich würde lieber nach Volumen Messen von Anfang an, da haben Sie fast die gleiche Größe in öl oder nicht.

+243
Pursell Mcduffie 20.03.2017, 12:04:04

Ich will eine Mahlzeit in meinem Topftopf und das Rezept nur Anrufe für etwa 4 Stunden Kochen. Allerdings wird niemand zu Hause sein für weitere 3 Stunden, um es auszuschalten, aber es wird heruntergefahren und gehen Sie zu der warmen Atmosphäre. Einmal setzt Sie sich zu warm, wird es dann noch Kochen? Ich möchte nicht, das Huhn zu verkocht.

+10
Michael Moreno 11.10.2015, 03:56:45

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