Rösten von Gemüse in erhitztem öl

Beim rösten von Gemüse in öl - zum Beispiel Karotten, ich sollte warten, bis das öl erhitzen und dann das Gemüse hinzufügen oder soll ich das Gemüse in den kühlen öl und erhitzen dann alles?

Welche Unterschiede diese beiden Ansätze Ausbeute?

+349
Pete 17.06.2014, 05:26:19
30 Antworten

Persönliche Erfahrung: längere Gärzeiten mir erlaubt, zu Essen Sauerteig ohne Probleme. Zu kurz: 7-12 Stunden, und ich fühle die Wirkung ziemlich schnell. Richtig: ~24 Stunden, und ich kann Essen und sich gut fühlen. Gerade am Anfang zum testen das limit, was kann ich Essen in einem sitzen, bevor ich die Auswirkungen zu spüren, oder selbst wenn es eine (sinnvolle) Grenze.

Monash University nehmen: Stimmen Sie überein mit meiner Erfahrung. Sie sagen, dass Ihre tests zeigen, dass die lange Gärung von Weizen Brot, das in meinem Verständnis würde erfordern stets eine verzögernde Schritt (richtig?), ist/kann auch sein okay für eine low-FODMAP-Diät. Sie sagen: a 2 Stück max in einem sitzen. (Quelle.)

Bei der Lektüre über den Prozess beschrieben, indem einige der baker ' s Monash zertifiziert hat, wie es aussieht, was gebraucht werden könnte, ist eine gärzeit im 22-30 Stunde. Zum Beispiel: Morpeth Sauerteig-Bäckerei sagt Sie haben 22 Stunden Zeit gären. Finden Sie einen link zu Ihrer Website klicken Sie hier für eine Liste der Monash-Zertifizierten Bäckereien.

Unterschiede im Prozess/Inhaltsstoffe sollte Einfluss auf die benötigte Zeit. Vielleicht auch ein sehr viel kürzerer Zeit erreicht werden könnte (?) wenn Dinge auf eine andere Weise, wie einen höheren Prozentsatz von levain, um mit zu beginnen.

Nur ein Gedanke: es gibt Enzyme, die bei der Arbeit zu, während also eine kalt-Anstieg verlangsamt Hefe/Bakterien-Aktivität von Enzymen kann der Schlüssel Faktor die auf längere Zeit eine Verringerung der fructans.

+952
Nyurka77 03 февр. '09 в 4:24

Ihre Frage ist nicht wirklich beantwortbar. Auch, es beruht auf ganz wenige misconcceptions darüber, wie Lebensmittel-Sicherheit funktioniert.

erinnert, die ich gemacht habe cookies mit Frischkäse in Ihnen...

Sie scheinen zu glauben, dass Sie Vorhersagen kann, basiert auf einem Wirkstoff, ob das Letzte Produkt ist das Regal stabil ist, oder nicht. Ist dies unmöglich. Das Endprodukt ist entweder Regal stabil oder es ist es nicht, aber das hängt von seinen physikalischen Eigenschaften als ganzes, nicht auf die Anwesenheit einer einzigen Zutat, oder auf dem Regal Stabilität der meisten verderbliche Zutat, oder so etwas. Jemand mit einem Labor, einem Abschluss in Lebensmittel-Technologie, und einige freie Zeit auf Ihren Händen kann Ihnen sagen, ob diese Dinge sind sicher, wenn Sie aus der Kühlung, oder nicht. Sonst niemand, vor allem nicht aus nur einen Blick auf das Rezept.

cookies mit Sahne-Käse-Käsekuchen... ... dänischen und so... Sollte man dann nicht die gleiche Sache

Mit Bezug auf die oben. Sie können nicht nehmen Sie eine zufällige Rezept, das ist in gewisser Weise ähnlich wie die, die Sie verwenden, und vorherzusagen, Regal Stabilität aus. Es sind manchmal Klassen von Lebensmittel, in denen grundsätzlich alle Mitglieder sind Regal-stabil - zum Beispiel, roh, trocken Reis ist das Regal stabil, egal ob basmati-oder arborio - aber auch außerhalb von solchen speziellen Fällen, jedes Lebensmittel muss berücksichtigt werden, auf seine eigene.

internet scheint aufgeteilt zu werden

Es gibt keine einheitliche definition, was "sichere Lebensmittel" ist. Auf unserer Website, wir interpretieren es als Sicherheits-Vorschriften erstellt, die von einer staatlichen Behörde, wie dies aus der ganz subjektiven Bereich, aber auch in diesem Fall, die Regeln der verschiedenen Organisationen unterscheiden. Wenn Sie interpretieren es als "Sorge ich mich nicht, wenn ich es Essen", dann bekommen Sie genau die Menschen das Gefühl, und Sie sind alle über dem Platz. Also, die Erwartung ist man geteilte Meinungen.

und ich habe nie krank

Dies gibt uns nicht viel information, ob Sie sicher waren. Sichere Lebensmittel Lebensmittel, die praktisch garantiert, um nicht krank machen. Unsichere Lebensmittel ist Nahrung für die niemand die chance, machen Sie krank, das ist sehr Verschieden von dem Essen, das immer macht Sie krank.

jetzt bin ich Angst, dass ich gehe, um etwas zu bekommen foodbourne Krankheit

Dies ist auch ein nonanswerable Frage. Da die bars sind nicht bekannt, sicher zu sein, die chance, dass Sie krank ist unbekannt. Auch wenn wir wussten, dass Sie gefährlich sind, das Risiko wäre auch nicht bekannt (siehe oben).

Bottom line: Sie sind nicht mehr (verlässliche) Informationen, als Sie bereits haben. Auch nicht, nachdem Zeit vergangen ist und Sie wissen, dass Sie nicht (oder haben) erkrankten. Möchten Sie vielleicht Lesen Sie mehr, wie die Lebensmittelsicherheit arbeiten, für zukünftige Fälle, aber für jetzt, Sie müssen mit der Unsicherheit Leben.

+905
nastiy255 26.07.2012, 15:54:28

Verwenden Sie chuck Auge, oben rund und unten rund. Wirklich erkunden Techniken, um den grill das ganze Tier; versuchen Sie, Grillen, verschiedene Teile. Nicht scheuen aus Schweinefleisch, entweder. Schweinefleisch hat ein paar wirklich schöne Schnitte, gekocht werden kann auf Mittel sicher in einigen Fällen. Grillen kann viel mehr als bereiten Sie die steaks. Es wäre eine Schande, wenn das ist alles, was Sie mit ihm Tat.

Es gibt auch ein Grillen Teil der youtube-cooking-community, die Sie nicht verpassen sollten.

Außerhalb der, dass, ich habe einen verwandten, der buchstäblich kauft eine halbe Kuh auf einmal und friert es ein. Das bringt die Kosten nach unten eine Menge, aber Sie haben zu Essen, den rest von der Kuh.

Ich habe auch gehört, dass das Fleisch von im Ruhestand Milchkühe ist gut und billiger, erfordert aber einige änderungen zum Kochen Methoden, um sich zu entspannen, das Fleisch.

Mein letzter Ratschlag ist stop buy das Fleisch von whole foods. Wenn dies ein schwerer Teil Ihrer lifestyle-dann sind Sie wahrscheinlich gehen zu müssen, um zu versuchen, erstellen Sie eine Beziehung mit dem Ort Schlachten Ihr Fleisch.

+904
Hunt 31.03.2019, 18:11:36

Wie Sie wahrscheinlich wissen, verschiedene Mehle enthalten unterschiedliche Mengen an protein. Wenn Wasser Hinzugefügt wird, und die Proteine hydratisiert, gliadin und glutenin bilden gluten. Gluten stellt die Struktur und ermöglicht Dehn-und Aufstieg. Deshalb ist eine Ruhezeit nach dem mischen ist wichtig. Vielleicht finden diese informativ. Die Leute bei Serious Eats hat einen Blick auf die verschiedenen Mehlsorten und Ihre Auswirkungen auf pizza Kruste. Während Mehle mit unterschiedlichen Anteilen von Eiweiß alle arbeiten, die Ende Ergebnis ist etwas anders, und vor allem darauf zu bevorzugen. Ich mache viel pizza. Ich in der Regel mischen und ruhen lassen für 24 Stunden vor der Portionierung, wartet ein paar Stunden mehr, dann dehnen und die Vorbereitung der pizza. Eine lange Pause und ein Hauch sind wichtig, damit eine formbare Masse entsteht. Ich verwende hauptsächlich Caputo Typ 00 Mehl, aber habe auch AP Mehl und Kombinationen von Mehlen. In meiner Erfahrung "stretchiness" hat mehr zu tun mit der Hydratation, die Zeit für den Teig zu entspannen, und eine leichte Berührung. Geben Sie Mehl schlägt in Geschmack, steigen, und die textur.

+860
Susie Bardolph 06.07.2011, 09:18:30

Nehmen Sie ein Stück Chapati-Teig, Rollen Sie es leicht zu einer Kugel und glätten Sie es leicht zwischen Ihren Händen. Dip in Mehl, legen Sie auf einer bemehlten Fläche und Rollen Sie Sie flach mit einem Nudelholz, drehen Sie es ein paar mal, um sicherzustellen, auch Dicke.

Manchmal finden Sie Menschen flattern die Chapati von hand zu hand, aber Sie hatten Jahre der übung; das Leben ist zu kurz, verwenden Sie ein Nudelholz!

+825
user103936 17.10.2013, 20:42:42

Gekauft habe ich den so genannten "Selbstmord-Hot-Sauce" von Hot Licks vor etwa einem Jahr als ich Sie besuchte Kalifornien. Ich habe vergessen zu Fragen, wie diese sauce Preisen auf der Scoville-Skala, weil ich in der Regel don ' T care so viel über diese zahlen, solange der Geschmack gut ist.

Das Thema kam in einer der letzten Diskussion, und ich habe versucht, diese Informationen zu finden auf der Internet. Viele Anbieter bieten diese Informationen, aber ich konnte nichts finden, nicht einmal eine grobe Schätzung, über die Selbstmord-Sauce. Von dem, was ich bisher gelesen habe diese sauce ist eine der weniger heißen.

Kann wer kennt diese hot-sauce geben eine grobe Schätzung, wie heiß es ist?

Update: Laut Ihrer website der Hot Licks "XXX" - sauce ist drei mal so heiß wie die Selbstmord-sauce. Im Fall, dass jemand Informationen über diese eine, diese würden auch helfen.

Edit: gibt es eine Möglichkeit, um zu bewerten Saucen auf der Scoville-Skala? Muss ein index bestehen, für Saucen? Gibt es eine Möglichkeit zum Messen der Schärfe?

+753
Schalk Sevenster 06.12.2010, 10:25:31

Ich habe immer mein wrap Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, gehackt oder anderweitig, in Aluminium-Folie. Nie ein problem mit Gerüche im Kühlschrank.

+653
dominik schuschu 12.07.2018, 18:11:07

Sie sind technisch unterschiedlich... aber es scheint, dass die Produzenten nicht immer Folgen die richtige Terminologie in einem Versuch zu klingen Phantasie.

Instant-Kakao mit Kakao-Pulver, als Sie erklärte Sie Ihre Frage. Es ist aus Resten aus der die Schokolade hergestellt wird und enthält nur wenig Kakao-butter. Heiße Getränke mit ihm gemacht werden, sind sogenannte "Hot Cocoa".

Trinkschokolade ist eigentlich mit tatsächlichen Schokolade, entweder in Scheiben, pellets oder Späne. Dies bedeutet, es enthält viel von den reichen, buttrig, Kakao-butter. Hinzufügen heiße Milch bewirkt, dass die Schokolade zu Schmelzen und verwandelt sich in dem köstlichen Getränk "Heiße Schokolade".

Die oben genannten Bedingungen sind, wie auf mehreren Websites, einschließlich der unten..., Die being said, die "Trink-Schokolade", wie oben abgebildet, Göttliche Schokolade Trinken, ist nicht wirklich Schokolade. Es ist ein gesüßter Kakao-Pulver-Mischung. Die Göttliche Site

Also, wenn Sie suchen für eine echte Trinkschokolade sicher sein, Lesen Sie die Zutaten label.

Mehr in die Tiefe Informationen über den Quell-link.

Quelle: Die Nibble

+632
Velletti 03.08.2010, 16:33:54

Du hast nicht erwähnt, ob das restaurant war engagiert in den Dienst Fleisch von freilaufenden Hühnern. Die Lebensumstände können einen großen Einfluss auf das Fleisch.

Ich Hebe meine eigenen Hühner, und ich entdeckte, dass es fast keine "weißen Fleisch" auf eine sehr aktive Hühner. Weißes Fleisch ist ein Produkt der Inaktivität. Je mehr Muskeln eingesetzt werden, desto mehr Blutfluss benötigt wird, so das mehr Blut-Gefäß-Entwicklung notwendig ist, und somit, je dunkler das Fleisch ist.

Ich habe nicht festgestellt Huhn mit rosa oder dunkel-rotes Fleisch, wenn gekocht, unter meinen eigenen, aber ich habe gesehen, dass es bei Hühnern, die waren nicht richtig aufgehängt und "bled out" nach der Schlachtung. Wenn ich jemals zu tun begegnen, rosa oder rot im Hähnchenfleisch, ich recook es, wenn möglich oder verwerfen es, falls nicht.

+620
jcarel 29.03.2015, 00:19:04

Ich denke, es ist einfach eine Sache des Stils. Ich bevorzuge den Bambus an alle anderen für die Tatsache, dass das Getreide und die Widerstandskraft des Bambus sorgt dafür, dass die Kanten nicht brechen durch die Erweiterung des Wassers und der begleitenden trocknen Kontraktion nach Jahren der Nutzung. In Holz-Utensilien, die Faserrichtung ist eine Schwachstelle, die zu knacken und schließlich scheitern mehr als oft Bambus, das ist kein Holz überhaupt (Bambus eingestuft wird, mit Gräsern).

Für hohe Temperatur Kochen, obwohl, wie roux oder andere zu Kochen, der das aussetzen der Löffel auf hoher Hitze für längere Zeit, aus Edelstahl verwenden.

Fand dies heraus die harte Tour vor mehreren Jahrzehnten:

Meine Lieblings Bambus-Löffel (die ich immer noch habe), um einen roux für ein Irish stew. Der Eintopf war sehr schön, Roch wunderbar und schmeckte extrem bitter. Die Ursache war, dass die verkohlten Bambus am Ende des Löffels als ich abgekratzt und verrührt die Mehlschwitze, die verkohlten Bambus wurde aufgenommen in die Mehlschwitze, und machte es ungenießbar. Soweit ich mich erinnere, ist der Hund sogar abgelehnt, nach ein paar Runden.

+598
John Burley 15.06.2010, 11:19:44

Ich habe noch nie gemacht, b'stilla (obwohl ich vielleicht demnächst versuchen), aber nach einigen Erfahrungen mit den Mitte-Ost-Reis-Gerichte habe ich folgenden Rat:

  • Immer Ernährung, Geschmack und Konsistenz sind wichtig.
  • Kichererbsen sind eine sehr gute ernährungsphysiologisch, und passen auch in mit den regionalen Aromen.
  • Es ist wichtig, um die süße Recht. Ich in der Regel mit Zwiebeln und Karotten, fein gehackt und gebraten, für eine lange Zeit, die ich fügen Sie die gekochten Kichererbsen.
  • Das lange Kochen Sorten, die Konsistenz ebenso.
  • Sie können entweder auf den vollen Fleischgeschmack, oder versuchen, nahe zu kommen, es mit Worcestershire-wie Aromen. Ein winziges bisschen Tamarinde-paste und ein paar süße Soja-sauce wird gehen einen langen Weg in diese Richtung.

Ich habe versucht, Seitan, und die Konsequenz falsch ist.

Ich habe einige geschreddert Soja-Zeug (gemeint zu simulieren, Hackfleisch) in diese Art der Sache, aber Sie brauchen, um Geschmack, es Recht wie es ist, als fad, als etwas sehr fad.

+591
user12323 23.02.2015, 14:38:12

Habe es versucht. Versagt völlig. Wenn die Bohnen erweicht nicht mit über Nacht einweichen und eine Stunde Kochen, sollten Sie über Sie zu vergessen.

+583
Vicanti 30.06.2018, 04:34:40

Verwenden jüngeren Brie.

Sie können erhalten Brie in verschiedenen Altersstufen, die alle den Weg aus kaum eine Woche alt - die clean & white den ganzen Weg durch, & fast trocken & krümelig, zart wie Frischkäse [Philadelphia etc]; bis zu einem Jahr oder mehr - dunkel-gelb und ziemlich viel klebrigen Flüssigkeit mit etwas mehr solid-Zentrum.

Offensichtlich älter/reifer, desto stärker ist der Geschmack.

+583
BlDM 21.05.2016, 22:07:35

enter image description hereIch bin versucht, um croissants für die erste Zeit und mein Teig ist nicht Steigend in zwischen den Falten. Ich weiß nicht, ob nur geht zu halten, oder wenn es ist Müll und ich sollte von vorne beginnen?

+556
mangerlahn 23.10.2015, 12:52:33

Meine peperoni-Pflanzen werden geladen, aber meine Paprika sind nicht bereit, Sie zu Holen noch. Kann ich freeze die peperoni dann Auftauen lassen um pepper jelly?

+546
George Treon 31.12.2016, 05:25:50

Aus meiner eigenen persönlichen Erfahrung, die folgenden sind ganz einfach gemacht, mit nur einem Herd top und passenden Utensilien:

  1. Gebratener Reis (Sie können Kochen Sie den Reis, und dann braten). Kochen dauert die minimale Zeit. Ich bin mir nicht sicher, ob dies ist, was genau meintest du mit stir-fry, aber ich dachte, ich würde hinzufügen, dass es hier.

  2. Gegrilltes Fleisch (leicht gekocht in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder andere Beilage). Ihre Zeit verbringen Auftauen (wenn Ihr eingefroren), da sonst die Würze + pan.

  3. Stock-basierte Suppen und Eintöpfe. Das einzige problem wird sein, es zu reduzieren, aber dies variiert von den spezifischen Eintopf Lager, die Sie verwenden.

Ich würde Folgendes vorschlagen, aber ich bin nur ein "Koch von der Notwendigkeit":

Frühstück:

  • Französisch toast
  • Eier

Mittagessen:

  • Stir-fried rice
  • Seite von Suppe

Abendessen:

  • Gegrilltes steak Filet
  • Bratkartoffeln (Sie können braten Sie Sie durch schneiden + deckt die Pfanne mit Folie)
+528
Herpes Cat 13.02.2018, 20:56:43

In der Regel Gemüse sind Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Knoblauch, Schalotten, etc. Werfen Sie in einige pfefferkörner, auch, und ein Bouquet garni. Sie können die meisten anderen Gemüse, und Pilze, aber vermeiden Sie Dinge, die geben eine starke (schlechte) Geschmack nach gekocht für eine lange Zeit (Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, usw.).

+447
ZeraMavis 06.03.2011, 09:20:19

Wie kann ich machen, heiße Schokolade Getränke aus, die mit instant heiße Schokolade Beutel Geschmack weniger wässrig?

Ich arbeite in einem Büro mit begrenztem Küchengeräte, wir haben nur Zugang zu einem Wasserhahn, der verzichtet kochend heißes oder eiskaltes Wasser und eine Mikrowelle.

Ich habe versucht, hinzufügen von Milch aber, die nur das nimmt viel von den Geschmack von Schokolade.

+329
david murray 22.06.2011, 19:25:23

Sie nahm einen hohen Fett-schneiden von Fleisch, und Sie Kochen es in das Fett. Es ist tatsächlich aus Schweinefleisch Schulter.

Es ist kein Ersatz für pulled pork so dass für eine weniger fettem Schweinefleisch Hintern und trimmen das Fett. Aber es ist schwer zu trimmen das Fett, wie es ist marmoriert in.

Das Kochen der Fette, die Sie absorbieren viel von dem Fett wieder in das Fleisch.

Lange Kochen, aber das Rauchen lassen, einige Fett trieft und noch zart. Der Rauch wird Maske einige der Fett Geschmack.

Vielleicht gehen Sie mit einem würzigen trocken reiben und kleinere Portionen.

Viel Fleisch, weniger Fett, aber das wäre ein anderes Gericht. Ich kann mir nicht vorstellen niedrigeren Fett Fleisch, die einen ähnlichen Geschmack.

Pork butt

+327
Mark Priddy 04.04.2014, 18:10:18

Es war mein Erster Versuch zu Konserven-Tomaten-sauce, aber ich nicht.

  • Ich bereitete ein Tomaten-pizza-sauce.
  • Ich kochte ein Gefäß und Deckel dann entfernt es
  • Ich füllte das Glas mit der sauce und Links ein Zoll leeren Raum und verschlossen mit dem Deckel.
  • Dann lege ich Sie in das kochende Wasser und was passiert:

    • Sobald ich das Glas in der heißen kochendem Wasser, einige Luftblasen erschienen.
    • Dann nach paar Sekunden, das Glas brach aus seiner unteren

Und ich konnte in meinem ersten experiment.

Was sollte ich anders machen damit dies nicht passiert Nächstes mal?

+288
FONZ 01.07.2014, 00:37:13

Die meisten Menschen identifizieren sich als veganer nicht Essen Honig. Manche tun.

Hoffentlich, wenn Sie sich mit einem Hals-problem, Sie verbrauchen Medizin (die in der Regel nicht ein problem für Diabetiker).

+238
Itzyoboi 11.05.2016, 06:18:38

Ich gemessen nach Volumen, nicht Gewicht. 3/4 Tasse navy Bohnen kam auf knapp über 1 3/4 Tassen nach dem Kochen. Nach dem einweichen über Nacht, waren Sie nur in etwa verdoppelt. Nach dem Kochen waren Sie ungefähr das 2,5-fache des getrockneten Volumen.

+228
ruddra 05.05.2015, 04:19:00

Jedes mal, während wir laufen aus "Backpulver".

Was wäre ein guter Erhalt für einen Ersatz, die Sie verwendet haben, die gut funktioniert?

+203
Manju Kori 11.07.2010, 04:03:35

Ich habe einen mikrowellengeeigneten Essen, das weist mich auf (für ein 800-Watt-Mikrowelle) Perforieren film und Kochen für 3 Minuten auf volle power, dann entfernen Sie die Folie und Kochen für weitere 1 1/2 Minuten.

Leider habe ich keine Mikrowelle.

Wie konvertiere ich diese Anleitung so kann ich Kochen, mein Essen in einem normalen (kein Lüfter), Backofen?

Wie lange soll ich Kochen?

Was (UK gas Stufe 0-9) Backofen Einstellung sollte ich verwenden?

+156
kasdaye 25.11.2015, 04:19:10

Homogenisiert bedeutet homogenisiert. Alle Milch wurde homogenisiert, der für 50 Jahre. Es ist so üblich, Sie nicht hören, den Begriff nicht mehr. Es ist ein Prozess der Abbau der Fett-Teilchen, so dass Sie bleiben in der Schwebe. In anderen Worten wollen Sie nicht das Produkt zu trennen. Die Verkürzung würde sich trennen, wenn Sie nicht homogenisiert. Alle Kürzungen, wie wir Sie kennen, sind homogenisiert. Ich erinnere mich an eine Verkürzung, die nicht homogenisiert ist und Wann Sie geöffnet haben, die können das, es hatten sich getrennt in Wasser und öl und Feststoffe.

Der Frühling kam vor 30 Jahren Crisco. Crisco ist die neue Ecke auf den block. Spry in der 20. Crisco in den 50er Jahren. Spry ist immer noch hergestellt und vertrieben in England, nicht aber in den USA nicht mehr.

In den 50-er Jahren, als Crisco kam heraus, viele Frauen versucht, es nur zu sehen. Sie ALLE gingen zurück zu Ihren Spry. Spry war das überlegene Produkt.

Um Ihre Frage zu beantworten, ja, Sie können verwenden Sie Crisco für die heiß-Wasser-Methode. In der Tat, die heiß-Wasser-Methode vorzuziehen sei, bis vor kurzem. Irgendwo in den 70 's und 80' s TV-Köche machten Sie sich schuldig fühlen, wenn du nicht mit dem kalt-Wasser-Methode.

Torte Krusten seit Jahrhunderten verwendet man das heiße Wasser-Methode.

Kaltes Wasser wird Ihnen eine flakier Kruste, aber das ist eine Zug-Belastung von mehr Informationen. Die heiß-Wasser-Methode wurde bevorzugt, weil es weniger heikel ist. Es gab mehr konsistente Ergebnisse. Meine Großmutter nie versucht, kaltes Wasser, bis ich es geschafft, es in den 60er Jahren, und später zeigte es Ihr. Ich war nicht der besser Kochen, ich hatte Glück.

+143
zires 24.05.2017, 19:45:17

Marsala ist ein Likörwein, ein Wein, zu dem extra Alkohol Hinzugefügt wurde.

Daher können Sie speichern, Marsala außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen Ort (15-20 °C), fern von direktem Licht. In diesen Bedingungen eine Flasche sitzen kann es für mehrere Wochen/Monate mit keine offensichtliche Verschlechterung, wie man es erwarten würde für angereicherte Weine. In der Regel wird vorgeschlagen, zu trinken Marsala oder ähnliche Weine wie Porto oder Banyuls, in den folgenden 4 bis 5 Monate, aber ich hatte die Flaschen geöffnet, die für ein Jahr oder so, und Sie waren immer noch gut, obwohl der Geschmack verblasst ein bisschen.

Für Marsala alle'uovo, hat es pasteurisiert Eigelb, und sogar hausgemachte Rezepte, die rufen Sie für eine Pasteurisierung Schritt. Im Allgemeinen würde ich store home-made man in den Kühlschrank, um auf der sicheren Seite sein, aber nicht dienen, es ist zu kalt. Kommerzielle, möglicherweise auch Konservierungsstoffe (abgesehen von den zusätzlichen Alkohol Marsala) in Ihnen, und sind sicher zu verlassen und in einem kühlen Ort für mehrere Wochen.

+134
user243439 20.11.2018, 04:28:55

Gemessen nach Volumen: 7 Reis-Essig, Zucker 5, 2-Meer-Salz (oder 1 Tabelle Salz). Fügen Sie ein Stück Seetang, wenn Sie planen, zu Alter. Am besten ist es, im Alter für mindestens zwei Wochen. Wenn Sie brauchen, um sofort verwenden, überspringen Sie den Seetang und Schmelzen die Zutaten in eine heiße Pfanne, schneiden Sie dann die Hitze sofort um zu vermeiden, Kochen aus Essig ist Säure. Der Essig sollte gemessen werden an 15% ungekochten Reis nach Volumen.

Diese basiert auf der Sushi-Koch-Institut s Rezept.

+61
Hadi 19.09.2019, 21:04:49

Ich habe einen 6-Brenner-Kochfeld mit einer 16k, 3 12k BTU-Brenner und zwei kleinere Brenner. Mein standard-Haushalts-gas-Linie liefern können mindestens 5 von 6 gleichzeitig ohne Probleme (hatte noch keine Gelegenheit mit allen 6 auf einmal noch). Die gas-line feeding es ist die gleiche Größe wie der rest der gas-Linien in meinem Haus. Auch nach der installation den Anweisungen, die Eingabe der Gasleitung muss den gleichen Durchmesser, oder größer als die Zuleitung des Gerätes.

Abzuleiten ich würde sagen, es ist abhängig zu sein, auf der Einlass-Größe des Ofens, die Sie wählen. Ich glaube nicht, dass an der Druckleitung ein problem sein wird.

+29
Giovanni Toraldo 29.05.2013, 19:17:17

Lebenden Organismen, einschließlich Pflanzen, sind sehr kompliziert Miniatur-Chemie-Fabriken. Sogar getrennt, tote Körperteile noch Chemische Prozesse statt, vollkommen unabhängig von irgendwelchen parasitären Organismen (Bakterien, Pilze) vorhanden. Aber natürlich auch viele der Prozesse, die stattfinden, in der lebenden pflanze nicht stattfinden, nicht mehr, und Ihre Abwesenheit kann die Veränderung der Nahrung erheblich (Leichenstarre bei Tieren, verwelken Pflanzen).

Kälte verlangsamt das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen, und einige der Prozesse, die intern in den Pflanzen. Es gibt zwei Probleme: 1) manchmal möchten Sie diese Prozesse zu gehen. Eine Birne weiter zu Reifen und zu verbessern sein aroma nach zupfen, vor allem, wenn es Katalysatoren wie Ethylen vorhanden ist. Wenn Sie gekühlt sind, diese Reifen werden stark begrenzt. 2) Einige der Chemikalien, die bereits in Pflanzen wird sich ändern unter den niedrigen Temperaturen. ESultanik wies darauf hin, zwei solcher Beispiele, die sich selbst zerstören aromatische Verbindung in Tomaten, - und die Stärke-Zucker-Konvertierung in Kartoffeln. Diese und ähnliche Veränderungen geschehen in anderen Obst und Gemüse zu. Aber es bedeutet nicht, dass alle Früchte und Gemüse Unterziehen, die unerwünschten änderungen.

Es ist eine gute Faustregel, um vorherzusagen, wo solche Veränderungen auftreten. Es besagt, dass je größer der Temperatur-Unterschied zwischen dem Werk die Lebensbedingungen und die Lagerungsbedingungen, desto wahrscheinlich ist es, dass Ihre Chemikalien für das seltsame Verhalten. Also alles, was gedeiht nördlich der Alpen sollten gut daran tun, in den Kühlschrank (wenn der Kühlschrank verfügt über ein schärferes, verwenden Sie es). Alles andere muss draußen bleiben (einschließlich Tomaten - Sie können Sie wachsen in Mitteleuropa, aber Sie schmecken nicht gut). Form, Farbe, etc. ist ziemlich irrelevant, um die Temperatur der Aufbewahrung. Wenn Sie haben Logistische Schwierigkeiten, nur mit kleinen atmungsaktiven Container für die Platzierung von Beeren usw. in den Kühlschrank, statt der squishable Kunststoff-Taschen, die Sie gekauft haben, dürfen Sie in.

Die Regel ist nicht perfekt, aber besser zu machen als das, Sie müssten mit der Forschung die optimalen Lagerbedingungen, für jede einzelne Frucht oder Gemüse, und eventuell liefern ein kalt-Speicher-Kabinett oder Speisekammer in der 10°C - 15°C-Bereich.

+18
RichardH 20.10.2014, 19:18:19

wir haben sehr wenig Platz in der Küche und der Backofen konnte nicht hineinpassen. Unsere einzige Möglichkeit ist, es auf die Oberseite von unseren Glas-Esstisch oder kaufen Sie eine neue Tabelle an den Seiten. Ich kann nicht finden Sie alle Informationen über was sind die besten Materialien der Tischplatte zu setzen, der elektrische Ofen.

Vielen Dank im Voraus. =)

+12
BenjaminJB 28.06.2019, 04:51:52

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