Wie können Sie verdicken Laktose-freie Sahne

Ich bin versucht zu verdicken, Laktose-freie Sahne und es nicht verdicken bis das gleiche wie eine normale Creme. Irgendwelche Vorschläge.

+899
chamychangi 02.01.2016, 14:43:09
18 Antworten

Ich habe einen Blick auf hier, bereits ein Mitglied auf der Garten-und Landschaftsbau Abschnitt. Meine Gartenbau-wissen sagt mir, diejenigen, die weiße bits sind nichts zu befürchten, Sie sind nur kallusgewebe (bits undifferenzierten Zellen), die nicht selten in das Fleisch rund um Pfirsich Gruben. Ich gebe zu, das Bild ist nicht eine ausreichend gute Nähe zu sehen, ganz klar, aber es sei denn, Sie können sehen, wie Sie sich windend (!), es ist nur kallusgewebe und vollkommen sicher zu Essen.

+977
Unheilig 03 февр. '09 в 4:24

Wenn alle anderen genauso (Kochen, Rezept, etc.), dann mit einem Billig-o-Fleisch vom Aldi oder andere discounter Fleisch konnte nie produzieren die gleiche Qualität Mahlzeit, wenn Sie kaufen die gleichen Schnitte in einer Metzgerei. Aber auf der anderen Seite billige Fleisch ist Billig, weil das ist, was die meisten Leute wollen. Es gibt also eine Nachfrage, so wissen Sie Ihr Publikum, wie manche Menschen können nicht einmal einen Unterschied bemerken.

+923
ElizabetBennet 04.07.2013, 00:59:29

Der Spachtel auf der rechten Seite ist von Hutzler; Sie haben eine website, wo Sie können, um Ihnen. Am besten Spachtel immer!

+895
baueric 09.02.2018, 14:14:38

Sushi-Reis ist nicht das gleiche wie "süß" oder "glutinous" Reis. Sushi-Reis ist einfach eine kurze-Korn-Reis. Es ist gewürzt, nach dem Kochen, mit einer Zucker/Salz/Reis-Wein-Mischung, die hilft, Aroma und halten es zusammen, wenn für die Herstellung von sushi. Wenn das Ihr Ziel ist, könnten Sie wahrscheinlich nahe kommen, durch das Experimentieren mit anderen kurzen feinkörnige Reis.

"Süß", "glutinous", oder "sticky rice" wird eingeweicht, dann gedünstet. Es klebt natürlich zusammen, und wird oft gegessen, mit den Händen in kleine Klumpen.

Also, ich denke die wichtigere Frage ist, was ist Ihr Ziel?

+826
Noob101 01.10.2012, 00:53:07

Nach Beantwortung der letzten wenig von Ihrer Frage; "Warum tun die Menschen das?", Ich kann Ihnen nur sagen, warum ich das tun.

Ich schälen, in Scheiben schneiden (entweder Länge Weise, oder auf der bias), Salz und drücken Sie die Aubergine für eine Stunde vor dem Kochen; ich Hebe japanische Aubergine, die ist schlank und lang, so dass ich schneiden Sie Sie in Längsrichtung.

Ich werde schneiden Sie die Auberginen gleichmäßig, in der Regel etwa 2 cm-3/4" Dicke, montieren Sie jeweils die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Auberginen auf der Theke, Salzen jeder Seite jeder Scheibe, wie ich gehen, mit der größten Scheibe unten und der kleinsten oben. Dann habe ich herauszufinden, wie man Gewicht die einzelnen Stapel von Scheiben geschnittenen, gesalzenen Auberginen. Sehr oft verwende ich ein Schneidebrett mit einigen Dosen auf der Oberseite der es für das Gewicht.

Nach etwa einer Stunde, ich zieh das Gewicht, entfernen Sie die Auberginen-Scheiben in eine Schüssel geben, reinigen, bis das Wasser auf der Theke, Spülen Sie die Auberginen-Scheiben sehr gut und trocknen Sie Sie. Sie sind nun bereit, zu verwenden, in welchem Rezept ich bin mit der Zeit.

Dieser Prozess entfernt den größeren Teil des freien Wassers und komprimiert die Auberginen auf ein bisschen weniger als die Hälfte der ursprünglichen Dicke.

Bis ich gelernt, diese Technik, die wir als Aubergine als irgendwo an der Unterseite des erwünschten Gemüse-Liste. Nach lernen und verwenden Sie es, meine Aubergine ging von Klumpen von Brei zu Klumpen mit textur, die Verbesserung der Wertschätzung, in dem es stattfand, war enorm.

Wenn Sie es finden können, in ein restaurant, um Auberginen parmigiana und Fragen Sie Ihren Kellner, wenn Sie die Auberginen drücken. Der Unterschied zwischen gepresst (gesalzen und gedrückt) und mit ungebügelten Auberginen in diesem Gericht ist ausgeprägt und sehr Auffällig.

+785
Stan Dyro 12.11.2017, 15:31:05
Honig ist ein süßer Sirup aus Blütennektar, der von den Bienen. Verwenden Sie dieses tag für Fragen zur Auswahl, Kennzeichnen, aufbewahren, vorbereiten, austauschen oder Kochen mit Honig als Zutat. Fragen über Speisen mit Honig, aber nicht um Honig, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.
+734
John Castleman 16.01.2017, 20:36:47

Während fast alle Früchte und Beeren enthält Recht Hefen auf Ihre Schale, die nach diesem Artikel Menschen bevorzugen, um Wein aus Trauben, durch richtige Säure, Zucker und Tanninen Inhalt.

Ich kann auch davon ausgehen, das der Wein einfacher Prozess manuell auf fast jeder Stufe sammeln zu Entsaften.

+593
mjhansen3 21.09.2012, 09:29:46

Propanethiol S-OXID-gas Stoppt die Bräunung beeinflussen auf der Oberfläche von avocados. Diese Schwefel-OXID gefunden wird, in der das gas gebildet aus schneiden bitter/scharfen Zwiebeln.

Bei der Lagerung von guacamole in einer Schüssel, legen Sie eine halbe Zwiebel gehackt im inneren eine kleinere Schüssel, dann legen Sie die kleinere Schüssel in der Mitte auf die guacamole. Dann decken Sie Sie mit Frischhaltefolie, um nicht das angesammelte Gase von der Oberfläche der guacamole.

Nehmen Sie gehackte, gehackter oder geschnittener Zwiebel können Sie für die Schüssel und legen Sie es direkt auf der Oberseite der avocado-Schale, mit einem luftdichten Deckel. Mischen Sie es in kurz vor dem servieren.

Ein anderes Beispiel wäre eine in Ringe geschnittene Zwiebel in ein zip-lock mit einem halben geschnittenen avocado. Dieser Sauerstoff liefert Hubraum und Enzym-Reaktion-Reduktion mit Zwiebeln Gase.

Ich weiß, dies ist nicht eine Kombination/Mischung-Lösung, aber es ist kostengünstig und kann in jedem Lebensmittelgeschäft...

+591
Kanzariya Suresh 30.03.2013, 06:06:37

2/3 Ziegel, 1/3 Emmentaler. Fügen Sie eine Prise frischen parmesan für mehr Geschmack.

+540
neillb 25.04.2017, 23:34:18

Ich habe eine kleine Debatte begann über die Kommentare auf diese Antwort. Das poster schlägt die Verwendung von Salz, um eine saure Kiwis-sauce süßer Geschmack in der gleichen Weise würden Sie Salz verwenden, etwas zu machen, schmecken weniger bitter.

Ich war daran interessiert zu sehen, ob das wirklich funktionieren würde, also habe ich ein einfaches experiment. Ich wiederhole die Angaben aus dem Kommentar,

Salz wird nur die Früchte schmecken süßer, wenn er schon süß. Hier ein experiment habe ich versucht mit zwei Gläser verdünnten Saft der Limette. Ich Hinzugefügt zu wenig Zucker, so dass die Mischung war einfach ein wenig zu Sauer. Ich fügte hinzu, ein sehr kleine Menge von Salz auf ein Glas, gerührt, bis aufgelöst und geschmeckt haben. Das Glas mit dem Salz war merklich Sauer. [...]

Und der poster der Antwort auf diese

Kiwis in der Regel hat mehr Zuckergehalt als die grapefruit, die in der Regel "made süßer' mit einem Hauch von Salz. Es ist sicherlich viel süßer als Zitronensaft; Kiwis, die im Durchschnitt mehr als 8 Gramm Zucker wo die gleiche Menge Limettensaft (wie in Ihrem Beispiel) im Durchschnitt nur über 1,5 Gramm.

Meine Vermutung war, dass das Salz wirkt wie ein Geschmacksverstärker und so wird betonen, was Geschmack ist vorherrschend (es sei denn, der Geschmack ist bitter). Mein kleines experiment trägt mich aus, aber ein Versuch ist kaum schlüssig als eine beliebige Anzahl von Dinge, die schief gehen können. In jedem Fall, ich bin bereit zu glauben, dass die Dinge komplexer sind, als ich angenommen habe.

Ist Salz-Hilfe-sauren Früchte schmecken süßer?

+454
mhilden 04.01.2010, 00:24:36

Ich würde für die Haltbarkeit. Ich habe persönlich mehrfach mandolines, dass hat wunderbar funktioniert auf den ersten, aber schnell und auf tragische Weise abgestumpft bis zu dem Punkt der nichtbenutzbarkeit. Wie du Sie erwähnt hast, wird das Essen einfach brechen eher, als Scheibe, und meine Auberginen parmesan wäre Brei.

+356
Seong Yup Yoo 01.02.2012, 08:22:00

Wir, die am häufigsten braise es unter bestimmten confit Ente Beine. Das Rezept ist insgesamt komplizierter als die Methode, die wir verwenden (in der Regel nur ein Haufen von Kräutern, eine Zwiebel, oder zwei und etwas Rotwein, Rotweinessig), aber ich würde anfangen mit den ihrigen und zu vereinfachen.

Wie viel frisches Gemüse, es kann eingefroren werden, wenn Sie blanchieren Sie es zuerst. Im wesentlichen schneiden Sie es Kochen ein Teil für 90 Sekunden, kühlen ihn rasch, trocknen und dann versiegeln Sie jede portion in ein vac-pack-Tasche, bevor Sie es einfrieren. Das ist großartig, wenn Sie haben unbegrenzte Gefrierschrank Raum... Und Sie wirklich, wie Kohl.

Wenn Sie verzweifelt sind, können etwas —gemäß der Frage-tags— ich würde entweder einige Ente-confit Oberschenkel in die Ente Fett in einigen Dosen (was die Franzosen machen ernst, wenn Sie brauchen , um zu versuchen, Ente und Kohl zusammen), oder Sauerkraut. Es muss ziemlich sweet pickle und es ist nicht so schön wie eingelegte rote bete (das wird wahrscheinlich ziehen eine downvote), aber es ist immer noch ein würdiger sandwich-stuffer.

Wenn Sie wirklich langweilen, Sauerkraut, Sie könnte werfen den rest der Zuteilung in, und stellen Sie eine piccalilli. Großartige Möglichkeit, sich zu verstecken, einige Blumenkohl-und es hält ewig.

+239
WHOATEMYNOODLES 06.05.2019, 02:30:45

Ich habe gesehen, restaurants mit Gerichten, die mit "Porree-Asche". Was tun die Asche hinzufügen, um die Schale?

+223
Alex Ultimate 20.08.2017, 07:48:07

Ja, Sie sollten lassen Sie den Teig kommen auf Raumtemperatur vor dem Backen. Auch, Sie können versuchen, die pre-Heizung der Niederländisch-Ofen, so dass es wirklich heiß ist, bevor Sie hinzufügen in Ihrem Brote.

+195
galex 16.08.2010, 16:42:02

Wenn Sie einen Wäschetrockner und zufällig noch eine Ladung Wäsche auf, sitzt auf der Spitze kann warm genug. Ich in der Regel verwenden Sie einfach die Backofen-Methode.

+156
twnaing 27.02.2016, 17:26:32

Vereinbaren Sie mit ceejayoz, dass das Schmelzen ist nicht das Problem. Schmelzen ist nur die Obere Grenze für die Probleme. Die gemeinsame Sorge ist, über Auswaschung, diffusion Chemische Giftstoffe aus dem Plastik in die Nahrungskette. Es ist bekannt, beschleunigt durch Fette und bei Hitze, daher die Sorge. Es scheint einigkeit zu herrschen, dass "einige" Auswaschung tritt; das Problem ist, dass es ist unklar, wie viel, aus denen Kunststoffe, ob der Körper absorbiert oder scheidet es, und wenn es darauf ankommt.

Alarmisten wird Ihnen sagen, dass die Chemische run-off ist giftig und verursacht alles, von Krebs bis zur Geburt-Mängel.

Die Regierungen haben das Problem aber nicht kommen mit einem harten Nein. Industrie-Gruppen kämpfen das Problem, aber verlieren die öffentliche Meinung sich auf Dinge wie waterbottles (siehe nalgene, die entfernt Bisphenol A (BP-A)aus Formel).

Köche in der Regel kümmern sich mehr um Resultate als fringe Chancen nicht-tödliche Toxizität, und Sie wurden mit Frischhaltefolie so lange, wie man es schon.

Was sollten Sie tun? Es hängt davon ab. Wiegen die Angst mit Komfort. Verwenden Sie Produkte mit guter Qualität wenn Sie es verwenden. Mach es nicht zu oft. Oder einfach nur genießen es.

+129
ttoine 19.02.2014, 18:44:02

Ich benutze zwei verschiedene Messer, wenn ich Würfel die Zwiebel. Zuerst schneiden Sie die Zwiebel in die Hälfte, über den Stamm end - (, so dass jede Hälfte hat ein bisschen von der Wurzel auf und hält es zusammen). Als Nächstes nehmen Sie ein Schälmesser (die dünne Klinge ist der Grund, warum ich dieses Messer hier) und stellen vertikale Schnitte, die gehen fast alle Weg zur Wurzel. Nächste, verwenden Sie das Schälmesser, um horizontale Schnitte, während Sie mit einer hand halten Sie die Zwiebel in Platz. Letzten, verwenden Sie ein Kochmesser, um nach unten schneidet zum Schluss den Würfel.

Wenn Sie versuchen, zu julienne schneiden Sie die Zwiebel, schneiden Sie die Ober-und Wurzel-Teil der Zwiebel und schälen. Dann hacken Sie die Zwiebel in der Hälfte vertikal und schneiden Sie dünne Scheiben von Zwiebeln in einem Winkel von außen in Richtung Mitte (über ein 10-Grad-Winkel sollte in Ordnung sein). Das mache ich alles mit einem Kochmesser.

+124
Trevor Norton 13.05.2015, 23:35:22

Vor kurzem habe ich versucht das Mehl Beschichtung trick vor dem braten es, so mein Fleisch widerstehen kann, mehr Temperatur und nicht ausgetrocknet, also leicht nach innen.

Wenn ich jedoch rollte das Fleisch mit Allzweck-Mehl, so wurde es weiß, habe ich beobachtet, dass wenn ich lassen Sie es für einen Zeitraum von Zeit, die weiß-sein ist irgendwie verschwunden. Habe das Mehl irgendwie geht in das Fleisch? Was ist die Folge davon? Und sollte ich mich bewerben Mehl Beschichtung wieder vor sofort fallen in meine Pfanne?

+94
Fiddlypb 29.03.2010, 10:47:38

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