Ich erinnere mich, es als eine Geschichte, die in Japan von *gehärtete* Bier das es den Menschen ermöglicht höhere Töne singen in Karaoke-bars und zündet rülpst mit angezündeten Zigaretten(!) Weiß nicht, wo ich es gelesen habe. Suchen müssen... Sowieso, ich habe gerade mit der Mikrowelle. Mikrowellen sollten mehr wirksam bei der Berührung der Aromen und verbindungen aus Ihren verstecken. Keine Sorge, Sie werden nicht radioaktiv, noch würde Ihre chenical Struktur verschwörerisch betroffen von solchen Mikrowellen. Wenn Sie Ihre Sauce Béarnaise (oder anderen Hollandaise-Derivat) über eine bain-marie, und alles ist sauber, können Sie lockern Sie es mit einem Spritzer heißem Wasser von dort. Anekdotisch, ich routinemäßig verlassen (Vegetarische) Gerichte, nicht nur für zwei Stunden, aber über Nacht, und haben beobachtet, dass Sie immer in Ordnung. Es sei denn, Sie ausgesetzt waren, zu den menschlichen Speichel, in welchem Fall Sie sind pelzig in der früh, oder es ist mitten im Sommer und das Haus ist nicht gekühlt, meine Beobachtungen führen mich zu glauben, dass viele der Gerichte sind fein draußen sitzen zu kühl. (Ich habe diese Gewohnheit entwickelt hatte, wenn ich ein sehr pingeliger und alte Kühlschrank, das würde Arbeit wenn heiße Speisen waren aufgestellt.) Ich würde nie verlassen, sagen, frische, selbstgemachte mayonnaise, aber ein Topf mit Curry-Kichererbsen? Kein problem.

nun, die offensichtlichste leicht messbaren Unterschied würde Wassergehalt.